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旬:(3-4月)全年
產地:靜岡
保存:5-6度
朝鮮、中國、日本和北美洲的東部地區都有廣泛的分佈。是日本重要的栽培蔬菜之一。食用柔嫩的莖葉,有特殊的風味,主要用作湯料或作成“沙拉”菜生食。中醫學認為,全株可入藥,對身體虛弱,尿閉及腫毒等症有療效。
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